烤箱料理太方便啦！今天烤一次出了三道菜：烤鯖魚、馬鈴薯塊和馬鈴薯蛋，三道菜一次一起烤，只花了20分鐘唷～
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今日菜單
- 烤鯖魚
- 馬鈴薯烤蛋
- 烤馬鈴薯塊
- 水煮甜菠菜拌麻油
- 烤鹹豬肉
- 稻鴨米
三道菜所需材料
- 鯖魚兩片
- 蛋兩顆
- 馬鈴薯一顆
- 鹽、黑胡椒、橄欖油隨意
是不是超級簡單的！！
烤鯖魚
鯖魚用水稍微沖過，擦乾就位。鯖魚本身富含油脂而且有鹹味，我沒有任何處理和調味。怕腥的人可以加薑絲或抹一點米酒。
馬鈴薯蛋
租屋處的廚房不適合煎蛋，但今天非常想要吃雞蛋！所以決定用烤的。因為我沒有焗烤盤或是任何可以烤的容器（卻有餅乾烤模？！），臨時用鋁箔紙做出克難的烤碗
做法、用量完全隨意。馬鈴薯切絲鋪底，大蒜切碎，淋橄欖油，灑鹽巴，打蛋，灑黑胡椒，就位
馬鈴薯塊
因為鯖魚只要烤20分鐘，而馬鈴薯要烤出酥脆外皮至少要40分鐘，因此事先處理是必要的。我的做法是從莊祖宜的《簡單，豐盛，美好》學來的：
- 準備馬鈴薯蛋時先燒一鍋熱水備用
- 水滾後薯塊丟進水裡，煮5分鐘
- 熄火後撈出薯塊，放在一個容器裡，找個鍋蓋蓋住，然後用力甩
忍不住想唱首歌～
Shake it off 唱完，薯塊也甩的差不多了～甩到薯塊邊緣開始糊糊的有裂痕就可以了
先經過 Shake it 的過程，馬鈴薯才能在20分鐘烤到表面酥脆喔！如果想要烤到表面變色，需要再烤更久一點。
鋪張烤盤紙，淋橄欖油、灑鹽巴、黑胡椒，喜歡大蒜的人可以再切碎大蒜放上去，我用的是日本帶回的乾燥蒜片。
以上ABC三種材料通通在烤盤上放好，送進220度預熱好的烤箱，烤20分鐘，三道菜一次完成！！是不是超級簡單的！！是不是明天就該來愛用一下烤箱呢？
如果你還沒有大烤箱，真的很推薦去買一台啦～我自己用的是 THOMSON 30 公升旋風烤箱，便宜又好用，CP值很高！
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