烤箱料理|薑燒烤雞翅食譜做法

薑燒雞翅

烤雞翅只要用薑和麻油先醃過,就會變成一道中式風味的烤雞翅!簡單的烤箱料理~薑燒烤雞翅食譜做法大公開,材料、烤箱溫度時間通通分享給你。

最近生活超沒目標,工作沒有著落,剛辦完人生大事,手邊有點小錢,閒雲野鶴的偽退休生活過久了其實蠻令人焦慮。

今天決定用租屋處的簡易廚房,搭配搬到陽台的電鍋和烤箱來做個新手人妻入門大餐(別懷疑,對惱公來說很多大塊的鹹味的肉就是大餐了!)

雞翅 蒜片

有感於今年過年在婆家吃到美味煎雞翅,新手人妻想來炮製一下,但我完全不知道婆婆怎麼調味的,吃起來鹹甜鹹甜,富有膠質的Q彈口感(吞口水)所以參考一下網路上烤雞翅大概的做法,就開始亂做。做法超簡單,而且只要有烤熟、有調味,絕對不會失敗。

薑燒烤雞翅材料

雞翅醃料

  • 醬油8分滿杯
  • 米酒半杯
  • 麻油亂淋一些
  • 蜂蜜亂淋一些
  • 蒜頭一顆切片
  • 薑五片,切碎

薑燒烤雞翅做法

1. 醃雞翅

醃雞翅2小時→220度烤15分→翻面淋醃料烤15分→DONE

  • 醃料一定要加一點甜味進去,只有醬油的話會超死鹹喔!但也別加太多,免得變成甜烤雞。加蜂蜜的話醃料一定要攪勻,以免烤後上色不均
  • 推薦你用塑膠袋來醃,無論是雞蛋或肉都很推薦,因為塑膠袋能任意變形的特性,只要擠出空氣就能使醃料完全服貼材料,比裝在硬容器裡醃得更入味、更省醃料
  • 醃兩個小時就很入味了
醃雞翅
是不是超級服貼!完全不浪費任何一滴醬油!

2. 烤雞翅

  • 烤箱220度預熱,一邊預熱一邊把雞翅放到烤盤上,雞翅之間要留有空隙
  • 烤15分鐘
  • 雞翅送入烤箱後,醬汁不要倒掉,下個步驟要使用

3. 翻面,淋醃料

  • 雞翅拿出來,翻面後把剛剛留下來的醃料醬汁倒上去,會立刻散發具破壞性的香氣
  • 再送進烤箱續烤15分鐘,完成!

飯後小提醒

*燒焦的烤盤先用熱水沖一下,在焦黑的地方灑上一沱小蘇打粉,不費吹灰之力就可以把燒焦搓掉喔~真的不費吹灰之力,我用手指頭就把烤盤洗乾淨了XD

*再囉嗦一下,身為小蘇打粉主婦界推廣大使,強力跟大家推薦打粉的清潔力!無論是陳年茶漬、頑強燒焦還是惱人水垢,灑一沱打粉、手指沾濕,用一隻手指頭就全部嚕起來,真真是主婦一指神功必備利器!如果還搓起不來,請菜瓜布來幫忙一下,這個世界,就真的,沒有,洗不掉的,髒污,了。姐用打粉洗過的汙垢比你吃的飯還多(胡說),所以,請,相信我。

今日菜單:

  • 薑燒烤雞翅
  • 順便烤蒜頭
  • 燙青江菜拌麻油
  • 稻鴨米

感謝收看~(根本沒有人在看)

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