蒜香白酒義大利麵食譜作法,下班後15分鐘上菜

蒜香蝦仁義大利麵

快速上菜的蒜香白酒義大利麵食譜作法,只要準備好冷凍蝦仁、事先處理蒜末,下班後15分鐘上菜不是問題!

快速連結:

【更多快速食譜】

蒜香白酒義大利麵材料

【份量】

2人份

【烹煮時間】

15分鐘,因為材料都已預先處理冷凍

【材料】

  • 義大利麵 180g
  • 冷凍蝦仁 200g
  • 預先用食物調理機準備好的冷凍蒜末兩大匙
  • 白酒兩杯
  • 喜歡的起司兩大匙,我是用帕瑪森
  • 喜歡的香料,我用乾燥羅勒,有新鮮的羅勒或九層塔會更好

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蒜香白酒義大利麵食譜做法

1. 爆香、入蝦仁

冷凍蒜末先用橄欖油低溫炸出蒜味之後,放進沖洗過的冷凍蝦仁

蝦仁 蒜末

2. 稍微拌炒後加蓋,直到蝦仁快要全熟紅透

蝦仁 蒜末

3. 加入白酒

蝦仁 蒜末 白酒

4. 轉小火,保持煮滾的狀態,等待白酒酒精成分揮發

惱公說:這裡不知道用個打火機是不是可以揮發更快?還可以拍浮誇照片 XD 此時也可以加一些起司,讓醬汁更濃稠、味道更好

蝦仁 蒜末 白酒

5. 加入義大利麵拌炒

嚐嚐味道,確定醬汁沒有酒精味之後,把煮到8分熟的義大利麵丟進醬汁拌炒、收汁,最後再撒上羅勒或喜歡的西式香料

完成!

蒜香蝦仁義大利麵即可上桌,真的只要15分鐘!(前提是有備好冷凍蝦仁和蒜末)

以前煮義大利麵因為懶惰,通常都用水取代白酒,這次為了煮義大利麵特地跑一趟賣場買白酒,味道果然提高一大個層次。

習慣自己煮之後,真的沒辦法再接受長期外食了,尤其新公司所在園區樓下都是一些不三不四的餐廳,聞了我就反胃。只要預先備料並且做好時間管理,每天開伙其實不是難事!

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