台北|東區錢唐村 再三回味的砂鍋干貝火腿雞湯

今天是大學好友羅肥的2X歲生日,難得把大家約齊了!久聞錢唐村需要預訂的八寶鴨大名,又有美食第三性公關赤龍推薦,我一提議便全體附和。6人點了10道菜,根本飽到吐,但是非常值得!果然是名不虛傳的功夫餐廳!

今日菜單:
八寶肥鴨(需預訂)
砂鍋雞湯(需預訂)
蔥燒鯽魚
蟹粉豆腐
上海小排骨
白菜獅子頭
炒芥蘭
宮保魷魚
蘿蔔絲酥餅
豆沙鍋餅
菜飯
今日最喜歡的菜色是砂鍋雞湯(查了一下,全名是砂鍋干貝火腿白菜雞湯),這是一道需預訂的菜,一上桌便知道為何需要預訂:奶白的顏色、味道濃郁淳厚的清湯,這沒有熬6個小時是出不來的,全雞燉到軟嫩、豬大骨一咬即碎,湯裡還有大量的金華火腿、干貝和整顆白菜,湯頭不僅鮮,而且甜,送入口中的每一秒都有不同滋味,實在是太令人澎派啦!!!雖然湯油了點,但完全不膩口,每喝完一碗,咂咂嘴唇上的油脂、意識到雞湯好像有點油之後,發現自己已經又裝一碗了。
 
掰惹味,砂鍋雞湯真的很大一盆(注意!是「盆」喔!),老闆娘端上桌時還發出了「賀!」一聲協助運氣,可見有多重..(老闆娘說有30斤,就是18公斤!!!)如果人數少又不打算打包,請不要點,不然,會,撐死,我覺得10人喝一鍋比較合適。我打包了一部分雞湯回家給不克出席的惱公,他也喝得讚不絕口喔!
 

八寶肥鴨是錢唐村的招牌菜,工法複雜,鴨隻去骨處理後,內部塞入炒香過的糯米,先蒸熟再酥炸,也是需要預訂的菜。我覺得今天的八寶鴨外皮不是很酥脆,有種炸好放一陣子又重新加熱的口感,有的部分還保有一些脆度,有的部分已經濕軟,跟我想像的酥脆鴨皮有點差距啊!不過內裡填塞的糯米是好吃的沒話說,米飯蒸的軟爛,還吃得到完整栗子,好甜啊!

上海糖醋小排骨我也很喜歡,比常見的台式糖醋排骨酸上許多,嗜酸如我自然對這到菜充滿愛。

蟹粉豆腐表現也很優秀,醬汁蟹味濃郁,雞蛋豆腐軟嫩,吸飽了醬汁,有點白飯的話,這道菜就是白飯殺手的等級。

白菜獅子頭偏軟,湯匙一壓便散開了,算中規中矩,忠南飯館的獅子頭比較合我胃口。

(以下開始暴吃無暇拍照)

菜飯走清爽路線,飯粒分明、不油不膩,但香味自然少了幾分。我比較愛松滿樓油到發亮的上海菜飯。

今天失控亂點的宮保魷魚和蘿蔔絲餅根本吃不下,飽得味蕾都疲乏了,少點這兩道應該會吃得舒暢一點。

豆沙鍋餅有點像蛋餅皮夾豆沙,討喜的甜味很適合作為今日過度飽食的結尾。

六個人加點兩隻金牌總共吃了5346,一人891,吃得超撐!根本點太多太失控了!雖然一人吃了將近900塊大爆預算,但是質量兼具,依舊吃得十分歡喜~

因為我走錯餐廳,跑到勺勺客去,錯過了點菜過程,不然好想點雪菜春筍嚐嚐。

 
【錢唐村】肉食女私心評分
美味|★★★★★|
價格|★★★★☆|
服務|★★☆☆☆|
環境|★★☆☆☆|
回訪|★★★★★|

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