台北｜東區錢唐村 再三回味的砂鍋干貝火腿雞湯

今天是大學好友羅肥的2X歲生日，難得把大家約齊了！久聞錢唐村需要預訂的八寶鴨大名，又有美食第三性公關赤龍推薦，我一提議便全體附和。6人點了10道菜，根本飽到吐，但是非常值得！果然是名不虛傳的功夫餐廳！

• 二訪好讀版請看這：大安區江浙菜餐廳：錢唐村，八寶鴨、大蔥燒鴨、嗆蟹傳統上海菜，這裡都有！

今日最喜歡的菜色是砂鍋雞湯（查了一下，全名是砂鍋干貝火腿白菜雞湯），這是一道需預訂的菜，一上桌便知道為何需要預訂：奶白的顏色、味道濃郁淳厚的清湯，這沒有熬6個小時是出不來的，全雞燉到軟嫩、豬大骨一咬即碎，湯裡還有大量的金華火腿、干貝和整顆白菜，湯頭不僅鮮，而且甜，送入口中的每一秒都有不同滋味，實在是太令人澎派啦！！！雖然湯油了點，但完全不膩口，每喝完一碗，咂咂嘴唇上的油脂、意識到雞湯好像有點油之後，發現自己已經又裝一碗了。

 

掰惹味，砂鍋雞湯真的很大一盆（注意！是「盆」喔！），老闆娘端上桌時還發出了「賀！」一聲協助運氣，可見有多重..（老闆娘說有30斤，就是18公斤！！！）如果人數少又不打算打包，請不要點，不然，會，撐死，我覺得10人喝一鍋比較合適。我打包了一部分雞湯回家給不克出席的惱公，他也喝得讚不絕口喔！

 

八寶肥鴨是錢唐村的招牌菜，工法複雜，鴨隻去骨處理後，內部塞入炒香過的糯米，先蒸熟再酥炸，也是需要預訂的菜。我覺得今天的八寶鴨外皮不是很酥脆，有種炸好放一陣子又重新加熱的口感，有的部分還保有一些脆度，有的部分已經濕軟，跟我想像的酥脆鴨皮有點差距啊！不過內裡填塞的糯米是好吃的沒話說，米飯蒸的軟爛，還吃得到完整栗子，好甜啊！

上海糖醋小排骨我也很喜歡，比常見的台式糖醋排骨酸上許多，嗜酸如我自然對這到菜充滿愛。

蟹粉豆腐表現也很優秀，醬汁蟹味濃郁，雞蛋豆腐軟嫩，吸飽了醬汁，有點白飯的話，這道菜就是白飯殺手的等級。

白菜獅子頭偏軟，湯匙一壓便散開了，算中規中矩，忠南飯館的獅子頭比較合我胃口。

（以下開始暴吃無暇拍照）

菜飯走清爽路線，飯粒分明、不油不膩，但香味自然少了幾分。我比較愛松滿樓油到發亮的上海菜飯。

今天失控亂點的宮保魷魚和蘿蔔絲餅根本吃不下，飽得味蕾都疲乏了，少點這兩道應該會吃得舒暢一點。

豆沙鍋餅有點像蛋餅皮夾豆沙，討喜的甜味很適合作為今日過度飽食的結尾。

六個人加點兩隻金牌總共吃了5346，一人891，吃得超撐！根本點太多太失控了！雖然一人吃了將近900塊大爆預算，但是質量兼具，依舊吃得十分歡喜～

因為我走錯餐廳，跑到勺勺客去，錯過了點菜過程，不然好想點雪菜春筍嚐嚐。