這次大阪行，讓我印象最深刻的是第一天抵達難波民宿後的第一餐：橫濱家系魂心家。原本以為只是因為趕大清早飛機的餓過頭增加了美味係數，在吃過金龍、一蘭、四天王各家名店後，名不見（台灣人）經傳的魂心家拔得我心目的頭籌。
充滿平民感的用餐環境
門口是傳統點餐機，餐券交給店員後會問你一些問題，大概是麵條粗細、湯的濃淡之類的問題，但是完全不諳日文的兩人用鞋貓向上的無辜眼神看著他說：sorry？他丟下一句哇嘎哩嗎係打，就帥氣的進廚房了。
店面不算大，空氣漂浮一股小吃店的油膩味，桌上有豐富調味料，醬油、蒜醬、白芝麻、醋等等，瓶罐還算乾淨。供應免費白飯，自己取用。
家系的濃郁湯頭，魅力無法擋！
端上桌的是濃白色的湯，偏粗的麵條上擺放一匙菠菜（應該是醃菜吧，不太確認），搭配一顆鳥蛋。最精采的是安插在湯裡、倚靠著碗緣的三大片海苔，根據我的觀察，日本人的吃法是讓海苔吸附湯汁後，以海苔夾白飯食用。
我點了鹽味拉麵，標準乳白色湯汁，油脂味十分濃厚，與稍鹹的口味完美搭配，麵條偏硬。自詡為大蒜仙子的我嚐過原味湯頭後自然不會放過大蒜醬，大概放了5匙大蒜，完全沒有在客氣的噢。濃郁的湯頭搭配蒜醬，兩者相得益彰，讓我西哩呼嚕的把湯喝到剩下1/3碗才開始覺得膩，決定放棄。隔壁桌的日本少女優雅的把湯喝到見底，店員看到跑來發給他一張證明卡，好像是下次可以打折XD本來也想力拼一下證明卡，但是10年沒來日本的腎臟無法負荷啊…
叉燒偏肥，但是我對叉燒沒有太多愛，沒有心得。
海苔夾飯就是一個無敵組合，浸過蒜味濃郁湯汁的海苔再夾飯完全直接高潮，爽啊！
大阪市民日常感的用餐體驗
還有一點很棒的是，魂心家不用排隊，也沒有觀光客，私房優越感達成！還可以一邊觀察日本上班族拉麵日常。缺點是店員只會日文，沒有英/中文friendly菜單。
大阪的其他拉麵店心得
簡單描述一下我吃到的其他間拉麵：
一蘭拉麵
十分受到華人觀光客歡迎，無論大阪或京都，一蘭前面總是有三排以上的人。我點的是重口味+特濃郁+各種無料的調味加到最滿，老實說味道不輸魂心家，特濃郁甚至濃到重口味如我都喝不多，但太長的排隊時間、如豬舍般的用餐環境（我指的是追求最高利用的空間精密設計，不是環境髒亂），完全不想讓我再浪費時間去第二次。
四天王拉麵
麵條偏細，鹹度剛好，喝多也不膩，沒有特別濃郁。是外子心目第一。
金龍拉麵
麵量多，味道淡，有泡麵調味粉味，我們都不喜歡。蒜末、泡菜和白飯無限供應，不知道是不是因為供應韓式泡菜，整間店幾乎被韓國年輕人佔領了。要脫鞋吃有點不方便，環境不太乾淨，整體感覺像是車站補習街的學生餐廳。
